雨交じりの風で、枝の擦れる微かな音が聞こえていた。夜半の雨が路上を濡らしている。
今朝は微風が心地よい。湿度が高く、晴れると蒸す。こまめに水分を撮るようにしたい。
銚子港では今年もイワシが豊漁である。順調に水揚げされており、秋にかけて食べごろである。
農林水産省によると２０年の生産量は７０万㌧で、２位のサバ類（３８万㌧）を大きく引き離している。かつては大量に獲れたイワシだが、０５年には３万㌧を下回った。
ところがサンマが不漁になると、今度はイワシの水揚げが増えた。
イワシは入梅イワシともいわれ、今が旬である。ただ、足が早く傷みやすいのと小骨が多いため、敬遠されがちである。
新鮮なら刺身も美味しいが、寄生虫アニサキスが心配だ。そのため、加熱用でしか販売しない鮮魚量販店もある。
立川に活いわし専門店がある。活造りは元より、揚げても蒸しても良しで、汁物も美味しい。生簀からすくった天然イワシは、身が引き締まっていて新鮮である。
新見南吉の名作「ごんぎつね」に、イワシ屋が出てくるシーンがある。氷のない時代の担ぎ売り。買う方も、手早く調理したことだろう。
旬のものを旬に味わう。イワシの味覚が蘇ってくるようだ。
